Prevención de Riesgos Laborales Específicos en la Cocina Hospitalaria. Guía de Buenas Prácticas

Resumen:

Desarrollo de un completo manual dirigido a todo el personal que trabaja en la cocina hospitalaria. Si bien es cierto que es primordial que usted tenga conocimiento de todas las actividades que tendrá que desempeñar, no menos importante es que también las efectúe a sabiendas que se desenvolverá en un ambiente seguro, sin perjuicio a su salud ni a su vida.

En este libro le presentamos las medidas preventivas que no solo debe conocer, sino poner en práctica. El conocimiento de sus derechos y obligaciones es fundamental para su bienestar. El contenido de los capítulos se refiere a:

Capítulo 1: Análisis de peligros y puntos de control críticos

Capítulo 2: Protección medioambiental

Capítulo 3: Principales riesgos medioambientales de la actividad en la cocina

hospitalaria. Utilización de equipos de protección individual

Capítulo 4: Procedimientos de tratamiento y eliminación de los desperdicios y residuos hosteleros. Normas sanitarias

Capítulo 5: Guía de prácticas correctas de higiene en la cocina hospitalaria

Capítulo 6: Primeros auxilios y actuación ante una emergencia. Medidas de protección personal

Capítulo 7: La Ley de Prevención de Riesgos Laborales y Reglamento de los Servicios de Prevención

El manual incluye actividades de autoevaluación sobre cada uno de los capítulos desarrollados, que constituyen una importante herramienta para afianzar los conocimientos adquiridos.

Indice:
Presentación

Capítulo 1. Análisis de peligros y puntos de control críticos

Capítulo 2. Protección medioambiental. Nociones sobre contaminación ambiental

Capítulo 3. Principales riesgos medioambientales de la actividad en la cocina hospitalaria. Utilización de equipos de protección individual

Capítulo 4. Procedimientos de tratamiento y eliminación de los desperdicios y residuos hosteleros. Normas sanitarias

Capítulo 5. Guía de prácticas correctas de higiene en la cocina hospitalaria

Capítulo 6. Primeros auxilios y actuación ante una emergencia. Medidas de protección personal

Capítulo 7. La Ley de Prevención de Riesgos Laborales y Reglamento de los Servicios de Prevención

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