Libro

Pinche. Test materia específica. Servicio Aragonés de Salud (SALUD)

  • Ed. MAD
  • Ed. MAD
  • ()
  • 234 páginas;
  • ISBN-13: 9788414253762
Cómpralo ahora con Gastos de envío GratisComprar Pinche. Test materia específica. Servicio Aragonés de Salud (SALUD)
Resumen:

Manual de test concebido para la adecuada preparación de las pruebas de acceso a la categoría de Pinche del Servicio Aragonés de Salud, según la RESOLUCIÓN de 13 de diciembre de 2021, de la Dirección Gerencia del Servicio Aragonés de Salud, por la que se convoca proceso selectivo para el acceso a la condición de personal estatutario fijo en plazas básicas de la categoría de Pinche en centros del Servicio Aragonés de Salud de la Comunidad Autónoma de Aragón, para su provisión por turno libre, discapacidad y violencia de género, publicadas en el Boletín de Aragón (BOA) n.º 257, de 21 de diciembre de 2021.

Incluye preguntas referentes a todos los temas del temario específico, con las que podrá autoevaluarse y comprobar los conocimientos adquiridos, constituyendo así una herramienta didáctica de gran interés y utilidad.

Indice:
Test n.º 10. La alimentación integral en los hospitales. El trabajo en equipo. El Servicio de Nutrición Clínica y el Servicio de Medicina Preventiva. El concepto de calidad en hostelería (55 preguntas)

Test n.º 11. Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización equipamiento y distribución. Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo (85 preguntas)

Test n.º 12. Distribución del trabajo en la cocina. Categorías profesionales dentro de la cocina. Misiones. Obligaciones y atribuciones de cada distribución del trabajo en la cocina. Misión de cada grupo. Orden de trabajo diario en la cocina. Aprovechamiento de los restos de los géneros cocinados. Ahorro de gastos inútiles (65 preguntas)

Test n.º 13. El acondicionamiento de las materias primas: Carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y pre-elaboración. La descongelación. Actividades de limpio y sucio. Términos básicos de cocina. Prácticas correctas de higiene (90 preguntas)

Test n.º 14. Los alimentos. Código alimentario español: Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas. Tipos de dietas. Dietas terapéuticas más utilizadas en un centro hospitalario (133 preguntas)

Test n.º 15. Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación. Otros sistemas de elaboración de los alimentos: cocción al vacío, cadena fría, productos de tercera y cuarta generación (87 preguntas)

Test n.º 16. Reglamentación técnico-sanitaria de los Comedores Colectivos. Normas higiénico-sanitarias de aplicación de la cocina hospitalaria. Reglamento de Manipuladores de alimentos. Reglamentación Unidad de Cocina en Centros Sanitarios (54 preguntas)

Test n.º 17. Autocontrol sanitario en las cocinas hospitalarias: análisis de peligros y puntos de control críticos. Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. El plato testigo (50 preguntas)

Test n.º 18. Seguridad e Higiene en el trabajo. Riesgo específico de la actividad en cocinas y con productos de limpieza. Utilización de equipos de protección individual. Prevención de incendios. Primeros auxilios y actuación ante una emergencia (78 preguntas)

Test n.º 19. Desperdicios y residuos hosteleros. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control y eliminación (70 preguntas)

Test n.º 20. La limpieza y desinfección: Bandejas, cubertería y vajilla, superficies de cocina, maquinaria y utillaje de cocina. Productos de limpieza y maquinarias utilizadas. Prácticas correctas de higiene (151 preguntas)

Oposiciones relacionadas

  • Pinche del Servicio Aragonés de Salud (SALUD)
    Organismo: SALUD- Servicio Aragonés de Salud
    Plazas Totales: 26
    Grupo: C2
    Plazo solicitud hasta: 27 de enero de 2023
  • Este libro pertenece a la colección:

    Colecciones relacionadas:

    Pinche del Servicio Aragonés de Salud - Ed. Adams
    Pinche del Servicio Aragonés de Salud - Ed. Adams
    Política de privacidad
    Copyright © Agapea Factory S.A 2024