Libro

Cuestionario específico Técnicos Especialistas de Laboratorio del Servicio Madrileño de Salud

Ed. Adams
Ed. Adams
(03/2019)
126 páginas;
ISBN-13: 9788491479864

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Resumen:

Disponible próximamente

Índice:

Tema 10. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Formación Continuada de los manipuladores. Control y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos. Acreditación de la formación. Régimen Sancionador.
Tema 11. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones básicas y físico ambientales de las cocinas. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
Tema 12. Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. Tipos de dietas: conceptos básicos.
Tema 13. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos .
Tema 14. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de nutrición clínica y medicina preventiva en el proceso de calidad. Aportación del trabajo del pinche en el proceso de la calidad y seguridad alimentaria.
Tema 15. Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados con las funciones de la categoría. Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias para su control y eliminación.
Tema 16. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Riesgo de incendio: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar.
Tema 17. Productos de limpieza: clases y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso.
TEST DE EXÁMENES
Test Examen 1
Test Examen 2
Test Examen 3

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Técnico Superior Especialista en Laboratorio de Diagnóstico Clínico del Servicio Madrileño de Salud (SERMAS)

Organismo: SERMAS - Servicio Madrileño de Salud
Plazas Totales: 230
Grupo: C1
Plazo solicitud hasta: 2 de enero de 2023

Este libro pertenece a la colección:

Técnico especialista en Laboratorio del Servicio Madrileño de Salud (SERMAS) - Ed. Adams

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Actualizado en Agosto de 2019

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