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Operarios de Servicios del Servicio de Salud de Castilla y León (SACYL). Temario Vol 1

  • Ed. MAD
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  • 390 páginas;
  • ISBN-13: 9788467645934
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Resumen:

Este es el Primer Volumen del Temario para la preparación de las pruebas selectivas de ingreso en la categoría Operarios de Servicios del Servicio de Salud de Castilla y León (SACYL).

Este Volumen Primero contiene los temas 1 a 6 del Temario, referidos a Estructura de la Consejería de Sanidad, Estatuto Jurídico del Personal Estatutario del Servicio de Salud y Alimentación, desarrollados con profundidad y rigor y perfectamente actualizados hasta la fecha de edición, con la incorporación de todas las novedades legislativas que les afectan.

Índice:
  • Tema 1. Estructura de la Consejería de Sanidad. Reglamento de la Gerencia Regional de Salud de Castilla y León. Estructura orgánica de los servicios centrales y periféricos de la Gerencia Regional de Salud. La Atención especializada: Centros y servicios dependientes de la misma. Los órganos directivos, la estructura y organización de los hospitales

  • Tema 2. Ley 2/2007, de 7 de marzo, del Estatuto Jurídico del personal estatutario del Servicio de Salud de Castilla y León: clasificación del personal estatutario. Provisión de plazas, selección y promoción interna

  • Tema 3. Alimentación. Los alimentos. Concepto y clasificación: hidratos de carbono, grasas y proteínas. La dieta hospitalaria. Dieta basal y dieta terapéutica. Tipos de dietas terapéuticas: de textura y consistencia modificada, de restricción de nutrientes y especiales

  • Tema 4. Alimentación. Reglamento técnico sanitario de comedores colectivos. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

  • Tema 5. Alimentación. La cocina hospitalaria centralizada. Organización de cocina: preparación, emplatado y distribución El concepto de marcha adelante

  • Tema 6. Alimentación. Tecnología de cocina: Maquinaria de cocina. Herramientas de cocina: concepto clases y utilidades. Técnicas de tratamiento y preparación inicial de los alimentos: lavado, corte, descongelación. Técnicas de manipulación y conservación de alimentos

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  • Operario de Servicios del Servicio de Salud de Castilla y León (SACYL)
    Organismo: SACYL - Servicio de Salud de Castilla y León
    Plazas Totales: 208
    Grupo: C2
    Plazo solicitud hasta: 13 de mayo de 2019
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