Asimismo, incluimos una batería de supuestos prácticos, que favorecerán el entrenamiento eficaz en este tipo de pruebas.
Test 1. Normativa Gallega de Servicios Sociales. Ley de Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las personas en situación de dependencia
Test 2. Consideraciones generales sobre el envejecimiento. El proceso de envejecer
Test 3. Aparejos e instrumentos de limpieza
Test 4. Productos y técnicas de limpieza y desinfección en cocinas y comedores
Test 5. Productos y técnicas de limpieza y desinfección en dormitorios y zonas de uso común
Test 6. Normativas sanitarias de aplicación en las cocinas colectivas
Test 7. El sistema HACCP
Test 8. Distribución de comidas en las instituciones. Sistemas de distribución de comidas en plantas
Test 9. El servicio de comedor
Test 10. El cuidado de la ropa en instituciones: El lavado de la ropa. El planchado de la ropa. La costura de la ropa
Test 11. Alimentación y nutrición. Principios fundamentales. Características de la alimentación en la persona mayor
Test 12. Aparejos, herramientas, maquinaria en la restauración colectiva sociosanitaria
Test 13. Sistemas de conservación de alimentos
Test 14. El proceso de producción de comidas preparadas: Limpieza, preelaboración y final. Métodos y técnicas en la elaboración de platos. Nuevas técnicas de producción
Test 15. Contaminación de alimentos. Prevención de la contaminación de alimentos. Buenas prácticas higiénicas en restauración
Test 16. Buenas prácticas de higiene. Prevención de enfermedades infecciosas en las instituciones
SUPUESTOS PRÁCTICOS