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Consorcio galego de servizos de igualdade e benestar. Personal de servicios generales de centros de atención a personas mayores. Temario parte específica

  • Ed. MAD
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  • 558 páginas;
  • ISBN-13: 9788467614183
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Resumen:

Desarrollo de los temas de la parte específica del programa para la preparación de pruebas selectivas dirigidas a cubrir plazas de Personal de Servicios Generales en Centros de Mayores del Consorcio Galego de Servizos de Igualdade e Benestar, según Convocatoria publicada en el DOG n.º 22, de 2 de febrero de 2009.

Edición totalmente actualizada y adaptada al nivel académico exigido.

Índice:
  • Tema 1. Normativa Gallega de Servicios Sociales. Ley de Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las personas en situación de dependencia

  • Tema 2. Consideraciones generales sobre el envejecimiento. El proceso de envejecer

  • Tema 3. Aparejos e instrumentos de limpieza

  • Tema 4. Productos y técnicas de limpieza y desinfección en cocinas y comedores

  • Tema 5. Productos y técnicas de limpieza y desinfección en dormitorios y zonas de uso común

  • Tema 6. Normativas sanitarias de aplicación en las cocinas colectivas

  • Tema 7. El sistema HACCP

  • Tema 8. Distribución de comidas en las instituciones. Sistemas de distribución de comidas en plantas

  • Tema 9. El servicio de comedor

  • Tema 10. El cuidado de la ropa en instituciones: El lavado de la ropa. El planchado de la ropa. La costura de la ropa

  • Tema 11. Alimentación y nutrición. Principios fundamentales. Características de la alimentación en la persona mayor

  • Tema 12. Aparejos, herramientas, maquinaria en la restauración colectiva sociosanitaria

  • Tema 13. Sistemas de conservación de alimentos

  • Tema 14. El proceso de producción de comidas preparadas: Limpieza, preelaboración y final. Métodos y técnicas en la elaboración de platos. Nuevas técnicas de producción

  • Tema 15. Contaminación de alimentos. Prevención de la contaminación de alimentos. Buenas prácticas higiénicas en restauración

  • Tema 16. Buenas prácticas de higiene. Prevención de enfermedades infecciosas en las instituciones

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