Auxiliares de Servicios Generales. Ministerio de Defensa. Pograma 1 (Ayudantes de Cocina) Temario, Test y Supuestos Prácticos

En este volumen se recogen, por un lado, los puntos contemplados en el citado Programa 1, como son:

Control del cumplimiento de normativa de los comedores colectivos

Preparación, elaboración y conservación de alimentos

Elaboración de platos sencillos de cocina

Trinchado y presentación de alimentos

Preparación de bebidas frías y calientes

El servicio en la barra

El servicio en las mesas

Preparación del servicio de mesas

Recogida de mesas y utensilios

Limpieza, higiene y mantenimiento del mobiliario, menaje y maquinaria

Y, por otro, el opositor podrá encontrar unos cuestionarios de preguntas, con respuestas alternativas, así como diferentes supuestos prácticos que contribuirán a la autoevaluación y aprendizaje de los conceptos objeto de examen.

• Tema 1. Cumplimiento de normativa de comedores colectivos

• Tema 2. Elaboraciones

• Tema 3. Elaboración de platos sencillos de cocina

• Tema 4. Postres y bebidas

• Tema 5. Sistemas de distribución y servicios

• Tema 6. Limpieza, higiene y mantenimiento del mobiliario, menaje y maquinaria

  TEST

  Test nº 1

  Test nº 2

  Test nº 3

  Casos prácticos