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Temarios de Oposiciones autonómicas > Valencia Temario y Test EspecÍfico Oposiciones Ayudantes de Cocina Generalitat Valenciana
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Ed. Cep(Ed. Cep)
Precio:18€
254 páginasISBN: 8483547929. (20/11/2006).
Entrega: De 1 a 7 días contra reembolso por agencia urgente*
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FECHA DE PUBLICACIÓNlunes, 20 de noviembre de 2006
PERFIL DEL CANDIDATO- Opositores a las plazas de Ayudantes de Cocina de la Generalitat Valenciana
- Preparadores
- Personal al servicio de la Generalitat Valenciana
CONTENIDOEl presente manual contiene el material adecuado para la preparación eficaz de las pruebas de acceso a las plazas vacantes de Ayudantes de Cocina de la Generalitat Valenciana cuya convocatoria ha sido publicada en el D.O.G.V. nº 5376, de 27 de octubre de 2006. Este volumen contiene el desarrollo pormenorizado de los temas específicos, recogidos en el programa oficial. Elaborados por personal docente especializado y actualizados hasta la fecha de edición, en cada uno de los temas encontrará:
- Referencias a la normativa aplicada
- Cuadros y gráficos explicativos
- Esquemas- resúmenes finales Asimismo incluye cuestionarios tipo test con respuestas alternativas sobre cada uno de los temas desarrollados.
DOCUMENTACIÓN- Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, Normas relativas a los Manipuladores de Alimentos
- Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales
- Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad
- Real Decreto 486/1997, de 14 de abril, por el que se establecen las disposiciones mínimas de seguridad y de salud aplicables a los lugares de trabajo
- Real Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el Código Alimentario Español
- Real Decreto 2242/1984, de 26 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de condimentos y especias, INDICETema 1
Manipulación de alimentos. Seguridad e higiene en el trabajo. Limpieza en el lugar de trabajo Tema 2
Conocimiento y funcionamiento de la maquinaria, material y herramientas de cocina Tema 3
Conservación y regeneración de los alimentos Tema 4
Conocimiento de condimentos y aderezos Tema 5
Limpieza de pescados y de hortalizas Tema 6
Adecuación del género diario y preelaboración del menú. Pesos y medidas Test 1 Test 2 Test 3 Test 4 Test 5 Test 6
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