Temario y Cuestionarios Específicos de Limpiador/camarero-limpiador Personal Laboral Grupo V Xunta
Ed. Adams(Ed. Adams)
Precio:35€
498 páginas
ISBN: 8498182069. (07/12/2005). Entrega: De 1 a 7 días contra reembolso por agencia urgente*
El presente manual teórico-práctico recoge los temas que componen la parte especifica del programa para el acceso a las categorías de Limpiador y de Camarero-Limpiador del Grupo V del Personal Laboral de la Xunta de Galicia. La coincidencia de programas de ambas categorías hace aconsejable una edición conjunta de un Temario-Cuestionarios que le permitirán ejercitarse en la resolución de las preguntas tipo test. En la elaboración de los temas hemos analizado pormenorizadamente, entre otros, los procesos de lavandería, costura de ropa, sistemas de limpieza, así como la elaboración y condimentación de menús sencillos y complejos, cuyos contenidos hemos complementado con ilustraciones y fotografías para facilitarle la compresión de los contenidos. Asimismo, hemos incluido unos anexos con legislación alimentaria que creemos de gran importancia para la preparación de esta oposición. Actualizado a noviembre de 2006 mediante apéndice.
INDICE
ÍNDICE
CATEGORÍA LIMPIADOR
Parte específica Tema 1. Funciones del personal de limpieza. Organización del trabajo. Medidas sanitarias de orden general: seguridad e higiene en el trabajo. Tema 2. La limpieza de habitaciones y zonas comunes. Ventilación. Materiales que se emplearán y productos de limpieza. Cuartos de baño: elementos y limpieza. Tema 3. Limpieza de maquinaria, instalaciones, utensilios y accesorios propios de cocina. Limpieza de armarios, paredes, ventanas y suelos. Limpieza de talleres y laboratorios. Tema 4. La lavandería. Fases y normas generales de lavado. El lavado de los tejidos de color. El blanqueo de la ropa. La plancha: clasificación de la ropa. Planchado a máquina.
CATEGORÍA CAMARERO-LIMPIADOR
Programa parte específica Tabla de concordancia Tema 3. Elaboración y condimentación de menús sencillos y funciones de auxilio al jefe y a los oficiales de cocina en la elaboración de los más complejos. Factores que hay que tener en cuenta para colocar y servir las mesas de los comensales. Legislación alimentaria Glosario de términos culinarios
CUESTIONARIOS Test de temas: Enunciados y soluciones Test de exámenes: Enunciados y soluciones
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