Pinches del Servicio Andaluz de Salud. Test parte especifica y casos prácticos

Resumen:

En el presente volumen desarrollamos los test correspondientes a los temas específicos para la preparación de las pruebas a plazas de Pinches del Servicio Andaluz de Salud, según programa oficial publicado en el BOJA n.º 137, de 12 de julio de 2007. Asimismo, incluimos una batería de casos prácticos, que favorecerán el entrenamiento eficaz en este tipo de pruebas.

Indice:
Cómo superar con éxito un examen tipo test Test 8. Manipulación de alimentos: Reglamentación de los manipuladores de alimentos Test 9. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénico-sanitarias de aplicación en la cocina hospitalaria Test 10. Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. Tipos de dietas Test 11. Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos. Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias de su control y eliminación Test 12. El concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva en el proceso de calidad Test 13. Ropa hospitalaria, tipología y usos. Sistemas de dotación y reposición de ropa. Stock de seguridad Test 14. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Riesgo de incendio: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar Test 15. Productos de limpieza, clase y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso Casos Prácticos