Libro

Pinches del Servicio Andaluz de Salud. Temario parte específica

  • Ed. MAD
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  • 286 páginas;
  • ISBN-13: 9788466577755
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Resumen:

Desarrollo de los temas de carácter específico para la preparación de las pruebas selectivas dirigidas a cubrir plazas de Pinche del Servicio Andaluz de Salud.

Todos los temas se han dividido claramente por apartados siguiendo el programa; la teoría se completa con cuadros explicativos, gráficos, fotografías y otros recursos didácticos.

Además, con carácter orientador de cara al proceso selectivo, cada tema ha sido elaborado a partir de un análisis exhaustivo de los diferentes exámenes que se han propuesto a lo largo de los últimos años en los distintos Servicios de Salud de las Comunidades Autónomas (Sergas, SAS, Osakidetza, Osasunbidea, etc.).

Este temario incorpora un servicio gratuito y exclusivo (la forma de acceso se adjunta al final del libro) a través de internet.

Índice:
  • Tema 8. Manipulación de alimentos: RD 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos

  • Tema 9. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénico-sanitarias de aplicación en la cocina hospitalaria

  • Tema 10. Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. Tipos de dietas: conceptos básicos

  • Tema 11. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos. Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias de su control y eliminación

  • Tema 12. El concepto de calidad en hostelería hospitalaria: Calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva en el proceso de calidad

  • Tema 13. Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados con las funciones de la categoría

  • Tema 14. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Riesgo de incendio: Conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar

  • Tema 15. Productos de limpieza, clase y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso

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